Яблоки – универсальные фрукты, которые можно употреблять и сырыми, и вареными, и жареными. Все мы знаем, что они богаты витаминами и питательными веществами. Однако, в холодный период года купленные яблоки могут портиться быстрее, чем мы успеваем их съесть. В этом случае приходят на помощь приемы правильного хранения, которые мы и рассмотрим.
Для хранения яблок нужно использовать сухое, прохладное помещение – лучший вариант – подвал или гараж. Хранить их можно на полках или ящиках, с приподнятой поверхностью, чтобы воздух проходил между яблоком и подставкой. Хранение яблок на полу (бетоне, кирпиче) провоцирует скользкость и увеличивает вероятность порчи яблок.
Перед тем, как отправить яблоки на хранение на зиму, их следует отсортировать по качеству, размеру и зрелости. На хранение следует выбирать зрелые, целые, без повреждений и гнили яблоки. Кислые сорта лучше всего на хранение не подходят. Они быстрее завядевают и испортят остальные плоды в ящиках.
Для максимального срока хранения яблок можно использовать несколько способов. Одним из них является упаковка каждого яблока в бумагу и укладывание в ящик острым концом вверх. Такой способ позволит избежать контакта плодов друг с другом, что уменьшает вероятность болезней и гнили. Использование сухих лиственных веток между слоями яблок также поможет избежать скопления влаги в ящиках.
Еще один способ – это складывание яблок в грудах, слоями, отделяя каждый слой бумагой или пенопластом. Но важно помнить, что при таком способе хранения, порча может заразить все остальные яблоки, что приведет к их порче.
Кроме того, можно использовать холодильник для хранения яблок на срок до нескольких месяцев. Однако, следует учитывать, что поблизости от фруктов не должно быть других овощей, так как некоторые из них выделяют газ и вызывают ускоренное старение яблок.
Не забывайте про регулярную проверку яблок на присутствие гнили, а также включайте процедуру проветривания хранилища, это поможет уберечь яблоки от скопления влаги, особенно в периоды похолодания.
Как видите, правильное хранение яблок и продление их срока годности на зиму не требует особых знаний и умений. Лишь нужно слегка трудиться и следить за плодами, чтобы они не подверглись порче и были вкусными и полезными для нашего здоровья.